ARIA FRITTA

Usi, abusi e prospettive della comunicazione gastronomica
 

L’aria fritta è l’ultima frontiera della cottura. Ma anche la prima tentazione di tutti quelli che spesso e volentieri parlano di cibo senza averne né scienza né coscienza. Mentre una comunicazione gastronomica efficace può diventare una delle frecce all’arco del Made in Italy. Abbiamo chiesto ad alcuni dei più grandi esperti italiani di dirci come.

 

Sabato, 5 ottobre 2024 ore 10:00

NapHub Spazio Eventi

Viale Gramsci 4 - Napoli

 

SALUTI

Lucio d’Alessandro

Rettore Università degli Studi

Suor Orsola Benincasa

Matteo Lorito

Rettore Università degli Studi di Napoli Federico II

Marco Salvatore

Direttore Scientifico IRCCS SYNLAB SDN

 

COORDINANO

Antonio Corbo

Giornalista

Marino Niola

Professore in Antropologia Culturale

Condirettore MedEatResearch

Centro di Ricerche Sociali sulla Dieta Mediterranea

Presidente Comitato di indirizzo della Fondazione FICO Bologna

Università degli Studi

Suor Orsola Benincasa

 

INTERVENGONO

Eleonora Cozzella

Direttrice de IL GUSTO

Antonio Limone

 Direttore generale

Istituto Zooprofilattico Sperimentale Mezzogiorno

Eliana Liotta

Direttrice del mensile Benessere

Direttrice della collana editoriale Scienze per la vita (Sonzogno)

firma del Corriere della Sera.

Francesca Marino

Educazione Alimentare e nutrizione

Università degli Studi Suor Orsola Benincasa di Napoli

Elisabetta Moro

Professore in Antropologia Culturale

Università degli Studi Suor Orsola Benincasa di Napoli

Luciano Pignataro

Giornalista, Scrittore, Gastronomo

Andrea Segrè

Professore Economia circolare

e politiche per lo sviluppo sostenibile

Università di Bologna

COME DA COMUNICAZIONE RICEVUTA