Il percorso inizia il 20 ottobre c.a. e
prosegue fino al 28 ottobre presso i Laboratori dei pasticcieri
aderenti. Essi ci delizieranno con la produzione di un dolce tipico
della tradizione nonché una selezione dei Torroni, leccornia del
periodo per la Commemorazione dei Defunti.
La manifestazione si concluderà con un
Convegno sull’Arte Bianca presso le sale del Complesso Monumentale
di San Giovanni il 28 ottobre alle ore 19,00, presenti il Sindaco
Dott. Vincenzo Servalli ed il Dott. Giuseppe Anastasio Delegato in
Salerno della prestigiosa Accademia della Cucina Italiana, nonché
l’ideatrice del progetto Dott.ssa Marianna Ventre, la quale ha
anche redatto una rassegna sui Pasticcieri cavesi.
Attualmente l'Accademia conta 220
Delegazioni in Italia ed all'estero 67 Delegazioni e 13 Legazioni. In
Italia sono presenti in ogni provincia, e come veicolo di promozione
culturale, le Delegazioni dell'Accademia partecipano alle più
importanti manifestazioni gastronomiche ed indirizzano la propria
attività sociale verso iniziative - convegni, pubblicazioni,
ricerche storiche, istituzione di premi e borse di studio - volte
alla divulgazione dei principi e dei valori fondamentali
dell'Accademia stessa.
I pasticcieri aderenti riceveranno un
riconoscimento della Accademia.
All’evento partecipano rappresentanti
della antica pasticceria cavese.
Espongono Porcellane “La Bomboniera”
e “Gioie Infinite”. Allestimento floreale “Fiori Peppe” e
“Centro Verde” . Arredi di “Centro Botanico”.
La Biblioteca e l’Archivio storico
presentano una rassegna di documenti sul tema, fra gli altri , “LA
CAVA ovvero i miei ricordi dei napoletani ( memorie di un’anonima
autrice inglese del XIX secolo)”, con uno spaccato anche della vita
nei Monasteri; “ Cucina Teorico-pratica secondo le stagioni in
dialetto napoletano” del Cav. Sig. D. Ippolito Cavalcanti ;
“Maestro Martino , Coquo olim del Reverendissimo Monsignor Ludovico
Scarampio - Commentario de’ la Santissima Trinità et Vescovo de’
la Città de’ la Cava” di Massimo Buchicchio.
Nessun commento:
Posta un commento