Le zeppole di San Giuseppe

In Italia, la festa del papà si celebra il 19 Marzo e le le zeppole divennero i dolci tipici della festa che vengono preparate in tutta Italia

Le più tradizionali sono sicuramente le zeppole fritte, ma in molti preferiscono la versione cotta in forno che è un poco più leggera ed ha un gusto più delicato anche questa versione ha comunque

una ricca farcitura a base di una vellutata crema pasticcera. A completare il tutto è l'immancabile amarena e una cascata di zucchero a velo.

Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce tipico della cucina Italiana e derivano da una tradizione antica risalente addirittura all'epoca romana.

Sono due le leggende principali che si tramandano: secondo la tradizione dell'epoca romana, dopo la fuga in Egitto con Maria e Gesù, San Giuseppe dovette vendere frittelle per poter mantenere la famiglia in terra straniera. Proprio per questo motivo, in tutta Italia, preparati per festeggiare e celebrare la figura di San Giuseppe.

La seconda leggenda è legata alle Liberalia che venivano celebrate nell'antica Roma il 17 marzo, feste in onore delle divinità del vino e del grano. Per omaggiare Bacco e Sileno, precettore e compagno di gozzoviglie del dio, il vino scorreva a fiumi, e per ingraziarsi le divinità del grano si friggevano delle frittelle di frumento.

http://www.rosarydelsudartnews.com/2019/03/come-conservare-le-zeppole-di-san.html 

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