Il Martedì grasso è la festa che
conclude la settimana dei sette giorni grassi di carnevale.
Precede il mercoledì delle ceneri che
segna l'inizio della Quaresima.
La tradizione vuole che in questa
giornata venissero consumati tutti i cibi più prelibati rimasti in
casa, che durante la quaresima non potevano essere mangiati, come la
carne così per il motivo che si consumavano cibi grassi, ed era
anche l'ultimo giorno in cui si potevano gustare i tipici dolci di
carnevale tra cui le chiacchiere, note anche come maraviglias, cenci,
bugie, stracci, frappe, galani, sossole, cròstoli, fiocchetti e
sfrappole. Si tratta dell'ultimo giorno di
carnevale che è detto in Italia Martedì grasso e in Francia Mardi
gras.
Durante il Martedì grasso è usanza
mascherarsi in vario modo e sfilare per le strade cittadine ed ogni
regione italiana ha le sue maschere tipiche.
(giovedì grasso:
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